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【武夷大紅袍】

  武夷大紅袍，是中國名茶中的奇葩，有"茶中狀元"之稱，更是岩茶中的王者，堪稱國寶。在早春茶芽萌發時，從遠處望去，整棵樹豔紅似火，仿佛披著紅色的袍子，這也就是大紅袍的來。大紅袍"是武夷岩茶中品質最優異者，產于福建的武夷山。武夷山位於福建崇安東南部，方圓60公里，有36峰、99名岩，岩岩有茶，茶以岩名，岩以茶顯，故名岩茶。武夷產茶歷史悠久，唐代已栽制茶葉，宋代列為皇家貢品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔設立禦茶園專門採制貢茶，明末清初創制了烏龍茶。
　　"大紅袍"名樅茶樹，生長在武夷山九龍窠高岩峭壁上，岩壁上至今仍保留著1927年天心寺和尚所作的"大紅袍"石刻，這裏日照短，多反射光，晝夜溫差大，岩頂終年有細泉浸潤流滴。這種特殊的自然環境，造就了大紅袍的特異品質，大紅袍茶樹現有6株，都是灌木茶叢，葉質較厚，芽頭微微泛紅，陽光照射茶樹和岩石時，岩光反射，紅燦燦十分顯目。

　　"大紅袍"茶樹現經武夷山市茶葉研究所的試驗，採取無性繁殖的技術已獲成功，經繁育種植，已能批量生產。"大紅袍"茶的採制技術與其他岩茶相類似，只不過更加精細而已。每年春天，採摘3-4葉開面新梢，經曬青、涼青、做青、炒青、初揉、複炒、複揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、複焙、再簸揀、補火而製成。 

     "大紅袍"的品質特徵是外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質最突出之處是香氣馥鬱有蘭花香，香高而持久，"岩韻"明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲"大紅袍"茶，必須按"工夫茶"小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嘗到岩茶之顛的韻味。

       大紅袍的樹齡已有千年，是稀世珍寶。現在九龍窠絕壁上僅僅有四株，它們由岩縫中滲出的泉水滋潤，不用施肥，而生長茂盛。人們每年五月的十三到十五日高高地架起雲梯採摘，產量極少，大約只有11兩，被視為稀世珍寶。武夷大紅袍，屬於品質特優的"名樅"，各道工序全部由手工操作，以精湛的工作特製而成。成品茶香氣濃郁，滋味醇厚，有明顯"岩韻"特徵，飲後齒頰留香，經久不退，沖泡9次後還有著原茶的桂花香味。被譽為"武夷茶王是武夷岩茶的一種，因多種傳說而得名。大紅袍原母樹產於福建武夷山天心岩九龍窠的高岩峭壁之上，母樹的數量很少，現存為六顆。每年根據雨水、產量等因素作限量採摘。即使在最好的年份，茶葉產量也不過幾百克。經過茶葉栽培專家的多年培育，在1982年就有扦插繁殖成功的大紅袍品種推出，1988年據茶葉審評專家鑒定在品質風韻上已達到原母樹風味。2006年，武夷山市政府開始對大紅袍母樹進行「停采留養」。

大紅袍母株的生長環境得天獨厚，終年有水從岩頂流下，帶著岩頂所積累的養份，形成恰到好處的灌溉。另外，由於母株所處的岩石位置，能夠擋住中午猛烈的陽光，卻會反射太陽的光線往母株，故此母株的生長環境是其他鄰近岩茶茶樹所缺。由於這種特殊的生長環境和植株，大紅袍母株極為珍貴。武夷山市政府向中國人民保險公司訂立保險，為現有六株大紅袍母株投保一億元人民幣產品責任保險。